제목
05-10 478
도하정 곰탕은 고기의 영양소를 국물로써 듬뿍 취할 수 있는 음식이다. 조선시대 임금님 수라상에는 3개의 상이 있었는데, 곰탕은 그중 책상반이라는 상에 올랐다. 곰탕은 주로 소머리, 도가니, 양지머리, 내장을 함께 넣어 곤 음식이었다. 특히 여러 부위의 고기를 …
05-10 388
태화조명 김옥철 대표 “10년 이상 다니던 회사의 기술과 노하우를 발전시켜 창업 했어요.” 김옥철 대표는 지난 23년간 조명 업계의 흥망을 견뎌내며 자신의 역할을 공고히 다져온 조명 업계의 보물이다. 그는 중국, 대만, 유럽, 캐나다 …
05-10 1192
JK 패턴실 김진국 대표 옷을 만드는 과정을 떠올려보자. 우리 모두 어렵지 않게 몇 가지 단계를 떠올릴 수 있다. 먼저 원하는 천을 하나 선택한다. 그것을 사이즈에 맞게 자른 다음 재봉틀로 이어 붙인다. 하지만 옷을 좋아하는 사람이라면 원단두께 1mm…
05-10 587
인천 킹크랩 요리 전문점 크랩파티 킹크랩과 대게의 차이점은 무엇일까. 바닷가를 여행하다가 대게집 앞의 어항을 본 아이가 부모에게 할 법한 질문이다. 대게를 영어로 하면 king crab(큰 게)이 되기 때문에 킹크랩과 대게는 같은 종이라고 오해하기 쉽다. 그들…
05-10 449
망우 찜쌈밥   초록의 푸른 들이 마음을 녹이는 봄이 왔다. 매년 이례적인 한파가 한풀 꺾일 즈음 우리 마음은 초록빛을 떠올리며 조바심을 낸다. 햇빛이 관통하는 동안엔 노란빛을 띠고, 표면의 광택에 눈을 멀게 하는 그 향긋함을 얼마…
05-09 589
링크쇼 이문형 대표  산타클로스 머신이라는 별명이 붙은 기계가 있다. 이것은 1980년대 미국에서 최초로 개발되어서 “물건을 인쇄한다.”는 캐치 프레이즈(catch phrase)를 앞세워 우리를 설레게 만들었다. 현재에는 인공관절과 수술 모형…
05-09 382
가나안건기 오원식 대표 도심 곳곳에 위치한 고층 건물들 속에 있으면 왠지 모르게 마음이 놓인다. 편안한 카페와 서점, 지인과 이야기를 나눌 수 있는 식당과 쇼핑몰들 사이에서 우리는 뭐든 할 수 있다는 생각을 한다. 산간 오지의 외딴 곳에서 홀로 독사에게 …
05-09 441
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05-09 551
                        서울마취통증의학과의원 권병훈 원장 통증은 우리 몸을 보호하는 데 없어서는 안 되는 감각이지만, 많은 사람들을 고통…
05-09 471
                                    도예작가 최현심 화분은 …
05-09 345
쥬얼라인 Jewel line 육동석 대표 쥬얼리는 사람들이 생각하는 것 보다 오랜 역사를 가지고 있다한다. 인간은 옛날부터 신체를 장식해 왔다. 인간의 생활과 더불어 형성되는 약7000년 이상의 긴 역사를 가지고 온 쥬얼리는 자신의 신분을 표현하기 위해, 혹은 권…
05-04 641
그린 나래 산부인과 의원 박영신 원장 남성들에게 산부인과는 아내가 아이를 낳을 때를 제외하고는 평생 몇 번 찾지 않는 낯선 병원이다. 하지만 여성들은 당장 생리통과 하복부 통증이 지나치게 심해지면 가장 먼저 산부인과를 떠올린다. 남성…
04-09 1124
램플러스 양주고읍신도시점 김강호 대표 양고기 요리는 이제 부담 없이 접할 수 있는 대중적인 요리가 됐다. 양 특유의 누린내 때문에 꺼리는 사람들이 많았지만 요즘엔 많은 식당에서 주로 8개월~ 1년 미만의 어린 양인 램(Lamb)을 사용해 요리하기 때문에 냄…
04-09 558
착한아구찜 이용관 대표의 말을 들어보면 내공이 느껴진다. 이 대표는 웨딩홀을 20여 년간 운영하며 프랜차이즈 형식으로 웨딩홀을 12곳까지 확장한 경험이 있다. 20년 동안 꾸준히 한 사업체를 운영하며 사람을 부리고 회사를 키워본 사람이 풍기는 깊은 내공. 내가 이 …
04-09 598
현대인의 외식 역사를 책으로 쓴다면 아마 햄버거는 서론에서 첫 만남의 설렘으로 표현될 것이고, 삶의 위기 중간 중간마다 나타나서는 짧은 유머로 주위를 환기시키며 또 다음 위기를 암시하는 얄미운 위트로 쓰여 질 것이다. 더 이상 외국 음식이라고 보기 힘든 이 …
04-09 565
세월이 가면서 아쉽게도 사라져가는 업종이 있다. 불과 15년 전 까지도 번듯한 명맥을 유지해왔던 비디오 가게가 그랬고, 만화방이 그러했다. 서점도 광화문, 종로의 대형 프랜차이즈 빼고는 전부 없어지는 줄 알았다. 학교 앞 작은 문방구 겸 서점에서 참고서를 구…
04-09 664
최근 루프톱 바와 카페, 레스토랑 붐이 불었다. 선선한 바람과 공기와 햇빛, 시원한 전망을 누리면서 차와 음식을 즐기는 일은 생각만 해도 설레는 일이다. 빽빽하고 답답한 느낌의 도시에서 탁 트이는 이색적인 기분을 느낄 수 있는 거의 유일한 공간은 루프톱뿐일지…
04-09 1210
JJ스포츠아카데미 이성진 대표 이성진 대표는 꿈을 이룬 사람이다. 즐기는 사람을 당하지 못한다는 흔한 말, 이성진 대표를 보면 알 수 있다. 맨땅에 헤딩하듯, 무일푼으로 시작했지만 단기간에 승승장구했다. 이 대표의 뚝심과 교육에 대한 진심이 통한 것이다…
04-04 559
욜로차이나 이관용 대표 미국 생활을 포기하고 한국에서 중식당을 경영하다 이 대표의 전공은 헬리콥터 정비와 조종이다. 미국에서 유학하며 커리어를 쌓던 도중 호텔 식당에서 근무하시던 아버지께서 중식당을 오픈하셨고, 아들인 이대표는 아버지 대신 중식당을 경영하…
04-04 620
지미스 김진민 대표 수분이 풍부하고 쫄깃한 식감이 살아 있는 생면. 바로 뽑아내는 생면으로 만드는 파스타가 인기다. 하지만 이탈리안 레스토랑이 많은 만큼 생면 파스타 맛집이 많지는 않다. 생면은 아무래도 수고가 더 많이 드니 대부분의 레스토랑에서 건면을…
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